2018学年广州市中等职业学校学生职业技能竞赛咖啡技能竞赛项目竞赛于2018年10月27日在我校成功举行。本次大赛充分体现了党的十九大会议的精神，以及习近平总书记在教育大会上的讲话精神，体现了产教融合、校企合作的特色，给职业院校学生提供了交流、沟通专业技能的平台，也体验了行业的最新资讯。

本次大赛期间，将多个比赛平台进行了整合，以扩大广州市咖啡专业建设成果对省内其他学校的辐射作用。我校将第七届“旅商诚品杯校际咖啡师技艺交流赛”和2018年云南咖啡杯中国冲煮大赛职业院校南方赛区广东选拔赛整合在一起举行。经请示广州市教育局，同意主办方首次尝试在比赛期间向广东省内的中高职行企发出邀请，得到了省内知名职业院校的响应。最终广州市教育局属下4间中职学校，广东技术师范学院、广东旅游职业技术学校和珠海第一中等职业学校3间省内的高校和职业学校的学生同场竞技，角逐广东职业院校最高咖啡技能荣誉。

本次的广州市中等职业学校咖啡技能竞赛赛制充分体现咖啡师技能的工作内容，提升学生在实际的餐饮服务活动中的相关能力，促进高星级饭店运营与管理、旅游管理和烹饪管理等相关专业开展基于餐饮（咖啡）门店实际工作流程的教学情景的开发，让餐饮服务教学内容更加贴近岗位。每个选手分别要参加意式咖啡制作、精品咖啡冲煮和职业形象展示共三个赛项比赛，全面检验学生的服务和沟通能力。我校参赛学生吴慧娜（烹饪专业）、杨铮、汪梓健、邢俊杰分别获得本次比赛的前四名，全面反映出我校在咖啡师技能方面的教学优势。

从2012年开始，我校与江门市诚品食品有限公司共同设立了“旅商诚品杯”的咖啡师技能竞赛，从自己独立举办到多间院校参赛，而今年更是牵手目前国内最具影响力的“云南咖啡杯中国冲煮大赛”，这都是我校在咖啡师专业人才培养方面持之以恒，积极影响辐射的重要成果。对于推动咖啡人才培养教学标准制定，已经扩大行业影响力方面都有着深刻的影响。

经过角逐，来自广州市白云行知职业学校的吴瑜博、广州市旅游商务职业学校的吴慧娜和陈凯迪获得意式咖啡制作的冠亚季军。来自广州市旅游商务职业学校的杨铮、吴慧娜和邢俊杰获得了精品咖啡冲煮的冠亚季军，他们将与来自增城东方职业技术学校的姚嘉浩和广州市旅游商务职业学校的汪梓健一起参加将于11月15-18日举行云南咖啡杯中国冲煮大赛职业院校南区的决赛。

在本学年度的咖啡技能竞赛中，我们乐于见到比赛选手的竞技水平的有效提升，排名前列的选手水平与行业选手相当；我们也乐于见到这个竞赛平台在教育局的支持下，成为更具有影响力的比赛平台；我们更加乐于见到咖啡专业教学在职业院校中的影响进一步扩大，让咖啡有机会成为一个新兴的专业方向。

（文字：李伟慰  图片：宣传室）