中餐烹饪专业“双导师”教学考核

发力高质量发展

   2024年6月26日我校烹饪与健康系中餐烹饪专业22级学生和23级学生进行了有特色的专业过关和期末考核评估活动。

   23级学生过关项目为平端锅、侧端锅、 十字笋、 改平面花、 青椒土豆丝、 干炒牛河内容。2317班李若凡以平端锅188.66秒，侧端锅38秒合计266.66秒成绩荣获男子第一名，2318班蓝小平以平端锅53.55秒、侧端锅62.99秒，合计116.54秒成绩打破烹饪系的女子记录！

22级中餐烹饪专业学生考核过关项目为凉瓜煎蛋饼、 红烧豆腐内容

   烹饪与健康系为提高人才培养质量，在学生入学就制定了校企双元育人、融合1+X证书专业教学标准的人才培养方案，学校和企业合作深化双元育人理念，把最新的行业标准融入教学中，采用双导师协作教学，形成“学校教师+企业师傅”的“双导师”制度，为学生建立学业档案，期末通过理论考试+实操过关考核，评估学习成果，提高教学质量，项目开展几年来取得良好成效，为学校的高质量发展提供有力支撑！

供稿：任巧珍

编辑：李婧

一审一校：马健雄

二审二校：李婧

三审三校：胡秋月