职业教育让你闻到幸福的味道

——广州市教育局党组书记、局长陈爽一行到广州市旅游商务职业学校调研

2022年8月10日上午，广州市教育局党组书记、局长、一级巡视员陈爽带领主要处室负责人一行16人，来到广州市旅游商务职业学校进行调研。

在茶艺馆召开职业教育工作领导小组第4次会议

陈爽局长听取了广州市旅游商务职业学校吴浩宏校长《以高水平学校建设推动学校高质量发展》的汇报，深入了解学校目前省高水平建设的情况，对学校立足于高星级饭店运营与管理、中餐烹饪两大专业群建设，以深化产教融合释放发展新动力，打造多元立体高质量发展通道，以及手工制茶获得国赛一等奖等标志性成果表示了充分肯定。

广州市教育局党组书记、局长、一级巡视员陈爽讲话

陈爽局长在学校领导的陪同下来到咖啡厅、茶艺馆、制茶室、粤菜师傅大师工作室，体验不同的专业课程，并与专业教师、在校学生亲切交谈，鼓励教师要做强做优专业，肯定同学的专业技能学习成绩。

在咖啡厅体验咖啡冲泡

在咖啡调制的体验活动中，陈爽局长饶有兴致地担任起咖啡师的工作，亲自冲泡咖啡，并与同行人员一起分享。

在制茶室体验杀青、揉捻等手法

在制茶室，陈爽局长一行来到绿茶杀青区域、红茶制作区域和乌龙茶做青区域，观摩与体验绿茶杀青技术、红茶揉捻技术和乌龙茶做青技术，看到茶艺与茶营销专业的国赛选手娴熟的揉捻手法，盛赞同学们出色的制茶技能和创造幸福的匠心。

在粤菜师傅大师工作室点评师生制作的西式简餐

在粤菜师傅大师工作室，陈爽局长一行了解中餐烹饪专业群建设及学生技能实训情况。

在此次调研中，陈爽局长向学校提出几点希望：一是紧跟行业发展，对于新开发的咖啡专业要紧紧抓住教学标准制定和咖啡教材开发的核心工作，以高水平学校建设带动专业建设整体水平；二是同学们要继续秉持职业学习之初心，立志做大国工匠；三是加强“粤菜师傅”工程专业品牌建设，开发“粤菜师傅”工程高水平教学资源，不断提升职业教育社会服务能力。